Dresser une assiette de saumon : idées originales et faciles
Le saumon est un poisson très apprécié, que ce soit en entrée, en plat principal ou en apéritif. Cependant, pour présenter une belle assiette de saumon, il faut parfois un peu d'inspiration. Voici donc quelques idées originales et faciles pour dresser une assiette de saumon.
1. La traditionnelle assiette de saumon fumé
L'assiette de saumon fumé est un grand classique, souvent consommée en entrée. Pour la dresser, on peut tout simplement disposer des tranches de saumon fumé sur une assiette, accompagnées de quelques rondelles de citron, d'un peu de salade verte ou de blinis. Pour une présentation plus élaborée, on peut également rouler les tranches de saumon fumé sur elles-mêmes pour créer des roses, que l'on disposera harmonieusement sur l'assiette.
2. L'assiette de saumon aux fruits frais
Pour une présentation plus originale, on peut associer le saumon à des fruits frais. On peut ainsi dresser une assiette de saumon fumé accompagné de tranches de kiwi, de morceaux d'ananas ou de mangue, de quartiers d'orange ou de pamplemousse, ou encore de grains de grenade. Pour réaliser une présentation plus élaborée, on peut disposer le saumon au centre de l'assiette, puis ajouter les fruits frais tout autour et parsemer le tout de feuilles de menthe.
3. L'assiette de saumon mariné
Le saumon mariné est également une option délicieuse pour une assiette originale. Pour ce faire, on peut préparer une marinade à base de jus de citron, d'huile d'olive, de sel, de poivre, de coriandre, de gingembre et de sauce soja. On y plonge ensuite des tranches de saumon frais que l'on laisse reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour dresser l'assiette, on peut disposer les tranches de saumon mariné sur une salade verte, accompagnées de quartiers de tomate et d'un filet de vinaigrette.
4. L'assiette de saumon et de foie gras
Pour une entrée raffinée, on peut associer le saumon au foie gras. Pour dresser cette assiette, on peut disposer des tranches fines de foie gras sur une assiette, accompagnées de tranches de saumon fumé. On peut y ajouter des perles de balsamique, quelques brins de ciboulette et des petits croûtons. Pour un dressage plus sophistiqué, on peut entremêler les tranches de saumon et de foie gras pour créer une rosace.
5. L'assiette de saumon en tartare
Le tartare de saumon est une option fraîche et légère pour une entrée. Pour le préparer, on hache finement du saumon frais, que l'on mélange avec de l'oignon rouge, de la coriandre, du citron vert et de l'huile d'olive. Pour dresser l'assiette, on peut disposer le tartare de saumon au centre de l'assiette, accompagné de quelques feuilles de salade et de toasts grillés.
6. L'assiette de saumon en maki
Enfin, pour une présentation originale, on peut réaliser des makis de saumon. Pour ce faire, il suffit de disposer du riz à sushi sur une feuille de nori, puis d'y ajouter des lamelles de saumon frais et des légumes, tels que du concombre, de l'avocat ou de la carotte. On roule ensuite la feuille de nori pour obtenir un rouleau, que l'on découpe ensuite en tranches. On peut disposer les tranches de maki sur une assiette, accompagnées de sauce soja et de wasabi.
- Source : Dressage d'assiette - Pinterest
En conclusion, il existe de nombreuses possibilités pour dresser une belle assiette de saumon, que ce soit en associant le poisson à des fruits frais, du foie gras, ou en le cuisinant en marinade, en tartare ou en maki. Laissez libre cours à votre créativité et épatez vos convives avec des présentations originales et savoureuses.
Plateau de saumon fumé exotique - Delpeyrat - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/846043...Comment servir du saumon fumé – Toutpratique
www.toutpratique.com/256-cu...FT assiette de saumon fumé - restopratique
restopratique.free.fr/FT_se...Il y a beaucoup de recettes différentes pour dresser une assiette de saumon. En fonction de vos préférences, vous pouvez choisir de griller, de poêler ou de rôtir votre saumon. Pour cette recette, vous commencerez par couper le filet de saumon en morceaux et le poêler à feu moyen-élevé avec un peu d'huile d'olive. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Une fois cuit, réservez-le et réduisez le feu.
Ensuite, choisissez les accompagnements que vous ajouterez à votre assiette de saumon. Vous pouvez ajouter des légumes sautés à la poêle, des pommes de terre, des petits pois ou des haricots verts, ou même des petites tranches de pain. En fonction de vos préférences, terminez le plat en ajoutant une sauce à votre choix, comme de la crème fraîche à l'aneth, de la mayonnaise aux fines herbes, de la sauce béarnaise ou de la sauce soya.
Lorsque vous avez fini, placez le saumon et les accompagnements sur une assiette et servez-la chaud. Le saumon est un plat délicieux et savoureux, qui sera le centre d'une délicieuse assiette de saumon.
Mon expérience personnelle concerne l'utilisation de saumon fumé pour dresser une assiette. J'adore le goût de saumon fumé et je m'en sers souvent dans mes plats. J'aime le tartiner sur des tranches de pain ou le mélanger avec des légumes pour une salade. Le saum ...