Comment dresser une assiette de saumon fumé ?
Le saumon fumé est un plat délicieux et élégant, qui peut être servi pour des occasions spéciales ou simplement pour impressionner vos invités lors d'une soirée. Dresser une belle assiette de saumon fumé est essentiel pour non seulement présenter le plat de manière attrayante, mais également pour le déguster dans les meilleures conditions. Dans cet article, nous vous présentons des astuces pour dresser une assiette de saumon fumé.
Les ingrédients nécessaires
Avant de passer au dressage de l'assiette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Des tranches de saumon fumé de qualité
- Des légumes frais tels que de la roquette, des tomates cerises ou des concombres pour une présentation plus colorée
- Du pain grillé ou des blinis pour accompagner le saumon fumé
- Du beurre ou du fromage frais
- Des œufs durs ou du caviar (en option)
- Des herbes aromatiques, telles que l'aneth, pour ajouter de la saveur et de la fraîcheur
Comment dresser l'assiette ?
-
Commencez par choisir une assiette de présentation plate et large. Placez ensuite une poignée de roquette dans le coin de l'assiette, pour ajouter de la texture et de la couleur.
-
Ajoutez ensuite des tranches de saumon fumé enroulées autour de quelques tranches de concombre ou de petits bouquets de tomates cerises pour créer une belle présentation. Arrangez-les autour de la roquette.
-
Ajoutez maintenant des petits morceaux de pain grillé ou des blinis. Vous pouvez également les disposer en cercle ou en étoile autour du saumon fumé.
-
Ajoutez ensuite une cuillerée de beurre ou de fromage frais au centre de l'assiette. Vous pouvez également utiliser du fromage blanc, du yaourt grec ou de la crème fraîche pour plus de goût.
-
Si vous le souhaitez, ajoutez des œufs durs coupés en deux sur la roquette ou saupoudrez un peu de caviar pour une touche de luxe.
-
Enfin, parsemez de l'aneth ou d'autres herbes aromatiques pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Autres idées de dressage
Outre cette méthode de base, voici quelques autres idées de dressage d'assiettes de saumon fumé :
- Disposer les tranches de saumon fumé en éventail sur l'assiette et verser une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron, d'aneth et de moutarde de Dijon sur le tout.
- Empiler les tranches de saumon fumé avec une garniture de fromage frais, d'avocat écrasé et de concombre en dés. Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour plus de saveurs.
- Enroulez les tranches de saumon fumé autour d'un bouquet de roquette et de fromage frais pour créer de jolies petites roulades.
- Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux et mélangez-les avec des pâtes fraîches, des tomates cerises, des olives noires et des herbes fraîches pour créer une salade de pâtes au saumon fumé.
En somme, dresser une belle assiette de saumon fumé est une question de créativité et de présentation. En utilisant les astuces et les idées de dressage présentées dans cet article, vous pouvez créer une présentation magnifique pour déguster votre saumon fumé de manière élégante et savoureuse.
Sources :
Comment présenter une assiette de foie gras et de saumon fumé ?
www.cuisineaz.com/articles/...23 idées de Dressage d'assiette | idée recette, saumon fumé ...
www.pinterest.fr/maison_del...Comment présenter le saumon fumé en entrée ? - YouTube
www.youtube.com/watch?v=W59...Le saumon fumé est un délicieux mets qui se présente sous forme d'assiette. La préparation est très simple et ne nécessite pas trop d'ingrédients. Vous aurez besoin de saumon fumé, de citron vert, d'un assaisonnement à base d'huile d'olive et de quelques herbes pour donner du goût.
Commencez par disposer délicatement les morceaux de saumon sur l'assiette. Placez quelques tranches de citron vert sur le plat pour le décorer. Assaisonnez alors à votre goût avec de l'huile d'olive et des herbes.
Votre assiette est maintenant prête à être dégustée. Egalement, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert sur le côté si vous le souhaitez. La présentation est alors complète, il ne reste plus qu'à déguster votre saumon fumé avec délice.
Je me souviens avec affection d'un repas que j'ai préparé il y a quelques années. J'avais dressé une superbe assiette de saumon fumé avec du citron vert et des herbes. Le mariage était parfait et nous avons tous adoré le goût. C'était un délice que je n'oublierai pas de sitôt.